1、釉下彩和釉上彩出现的年代不一样
釉下彩最早出现在宋代，延续到现在。釉下彩是在明代的时候从釉下的青花彩绘中的基础烧制出来的。所以，在时间上，釉下彩和釉上彩的区别是，釉下彩的时间更加长久，或者可以说釉上彩是从釉下彩的发展而来。
2、两者制作的过程和步骤不一样
釉下彩是在烧制过的生胚或者素胚上用颜料画上彩画，然后上釉，再进行烧制，不管是釉彩还是彩画的图样都是一次性烧成，颜料可以充分的溶入到胚釉中。而釉上彩跟这个制作过程却不一样，釉上彩要先烧制成白瓷胎，然后用颜料在瓷器上画画，再进行最后的烧制，它的釉彩和图样是分开来烧的。
3、两者在外表上也不一样
因为烧制的方式和步骤完全不一样，所以釉下彩和釉上彩的外观也是不一样的。用釉下彩的方法烧制出来的瓷器，色彩很光润，渗透很强，而且永远不会褪色，表面非常的光滑，色泽的鲜艳就算过了很长的时间，只需要釉的表面是完整的，它的鲜艳程度就不会降低。
而釉上彩因为颜料是在釉面画上去的，制作的方法比较轻松容易，而且可以表现的力度很强，烧制的温度都，所以色彩不会有太大的变化，而且成本相对也比较低。但是因为颜料不能融入到釉料里面，所以图样突出在釉面上，如果经过长时间的磨损，会很容易脱落和变色。
4、两者的色料不一样
釉下彩烧制时，要用高温进行烧制，色料的颜色在烧制之前和烧制之后的变化非常大，但是能耐住高温烧制的色料不多，所以很难掌握颜色的转变。
釉下彩因为在最后烧制色料的时候，低温即可。因为温度比较低，所以很多颜料度都可以，所以颜色在烧制后的变化不是很大。
5、两者用的调料品不一样
釉下彩一般情况下，色彩是用甘油或者乳香油和牛胶，甚至还可以用茶水来调和。而釉上彩一般都是用樟脑油亦或者是松香油来对色彩调和。
所以根据上诉的情况，对于釉下彩和釉上彩的区别，外行的人从表面的不平之处和光泽就可简单的区分。
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